塩分抑えた料理梅酢発売Tweet

紀伊民報社 経済 2010年9月1日

　和歌山県田辺市上芳養の梅加工業「岡畑農園」(岡畑精一社長)は1日、紀州完熟梅の梅酢で作った料理梅酢「紀州　梅の酢」を発売した。

　完熟した梅を塩漬けした後、浸透圧で発生する梅酢から塩分を除き、イソマルトオリゴ糖や昆布エキスなどを加えて作った。通常の梅酢の塩分は約20%だが、「梅の酢」は3・5%にまで抑えている。

　岡畑農園によると、疲労回復や整腸作用がある天然クエン酸などを豊富に含んでおり、野菜サラダのドレッシング用や、水で薄めて飲用してもよい。岡畑農園は「口当たりがよく、甘味と酸味の絶妙なバランスで仕上げた料理梅酢」と話している。　

　価格は1本500ミリリットルで900円、2本入りで1600円。岡畑農園の関連会社「オカハタ」が通信販売するほか、JR紀伊田辺駅前の直売店などでも店頭販売する。

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